فستق أحمد آقایی

ما هو فستق أحمد آقایي؟

للمهتمين بطعم الفواكه المجففة، فستق أحمد آقایي من الفستق الذي لن تنساه أبدًا بمجرد تجربته. يعتبر هذا النوع من الفستق في الواقع من ألذ أنواع الفستق بين أصنافه وهو مشهور في جميع أنحاء العالم. إنه أحد تلك الفستق الأصلية واللذيذة من محافظة كرمان ومدينة رفسنجان. ويعرف بالذهب الأخضر ويحتل مكانة خاصة بين الفنيين.

 

مواصفات أحمد آقایي فستق

وفي الواقع فإن هذا الفستق معروف بطعمه الممتاز وشكله الجميل. لكن إذا أردنا أن نعرف المزيد عن خصائص هذا الصنف من الفستق فيمكننا أن نسردها كما يلي:

 

• أشهى أنواع الفستق
• مناسب للحفلات والتجمعات والعطلات.
• شهرة وشعبية كبيرة على المستويين الوطني والدولي.
• مظهر ممدود وجميل وموحد.
• مناسبة لتحضير الشرائح

وفي الحقيقة لا بد من القول أن أهم ما يميزه هو طعمه الاستثنائي ومظهر هذا الفستق مقارنة بمنافسيه المعروفين مثل الفستق الأكبري والفستق لبندقي. فستق أحمد آقایي أصغر من فستق أكبري والصنف البندقي وهو أكبر وأطول. يزرع هذا الفستق بشكل رئيسي في مدينتي رفسنجان ونوغ وهو من المنتجات التي يمكن العثور عليها في جميع أنحاء العالم.

فستق أحمد آقایي

مميزات الظهور

 

بالإضافة إلى طعم الفستق اللذيذ الذي لا ينسى، يتمتع أحمد آقايي أيضًا بخصائص جمالية أخرى مقارنة بالفستق الآخر:

 

• عندما تنضج، يتحول لون القشرة إلى اللون الأحمر.
• لون الجزء الأساسي من الفستق هو أحمر شاحب.
• اللون السائد لبذور هذا الفستق هو أخضر اليشم.
• لون القشرة الصلبة للفستق هو أيضًا أبيض تمامًا.

 

خصائص شجر الفستق الأكبري.

يتمتع الفستق الأكبري بقوة متوسطة ونمو مترامي الأطراف. متوسط ​​ارتفاع الشجرة 3 أمتار. يبلغ طول الشفرة 4.15 ملم (متوسطة) وعرض الشفرة 4.4 ملم (قصيرة). حجم السديلة القمية أكبر من حجم السديلة الجانبية. الورقة العليا للفستق الأكبري عبارة عن رمح عريض. يبلغ وزن باقة الفستق الأكبري تقريبيًا 51.6 جرامًا، ويبلغ وزن الفستق الأكبري الجاف 15.4 جرامًا للحزمة الواحدة. يتكون الفستق الأكبري من فستق كبير الحجم يزن 20 أونصة.

 

الفستق من الفواكه التي تلعب دورًا مهمًا في النظام الغذائي والاقتصاد في البلدان القاحلة وشبه القاحلة. لهذا النبات أنواع مختلفة حسب مظهره، وحجم الثمار مرغوب فيه للمستهلك، ويعتبر Pistacia vera L أحد هذه الأنواع. يتم العثور على معظم الفستق على ارتفاعات تتراوح بين 900 و 2000 متر فوق مستوى سطح البحر وينتمي إلى العائلة البطمیة. تتم زراعة الفستق بين خطي عرض 42 و 27 درجة شمالاً. يمكن للفستق أن يتحمل درجات حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية في الشتاء و45 درجة مئوية في الصيف. للفستق ساقان ويتطلب شجرتين مذكرتين ومؤنثتين حتى يؤتيا ثمارهما. فيما يلي الأنواع الرئيسية للفستق في إيران وسنشرح كل منها.

 

أوحدي، كله قوتشي، أكبري، أحمد آقایي، ممتاز، بادامي زرند، شاهباسند، سفيد فستق نوغ، خانجاري دامغان وقزويني.

وفي إيران يتواجد الفستق في عدة مناطق، خاصة فيها أحمد آقایي، لكن محافظة كرمان ومدينة رفسنجان المعروفة بمدينة الذهب الأخضر مشهورتان ولهما مكانة خاصة في مجال الفستق. تعد محافظة كرمان أفضل مكان لزراعة الفستق بسبب موقعها الجغرافي المحدد وارتفاعها وبعدها عن سطح البحر. وبسبب العوامل المذكورة، تتمتع كرمان بفستق ذو مذاق لذيذ الذي يحظى بشهرة عالمية ويجعل من إيران مركز الفستق. في إيران، يتمتع فستق أحمد آقایي وأكبري بأهمية خاصة، وهذا هو سبب الاهتمام الكبير بهذين الصنفين من الفستق. في الواقع، إن مذاقها الرائع ومظهرها الجميل والمهيب هو الذي جعل الإيرانيين يأكلون فستق أحمد آقایي في جميع احتفالاتهم المهمة، بما في ذلك عيد النوروز والأعياد الدينية.

 

لقد توسع هذا الصنف بشكل كبير في السنوات القليلة الماضية بسبب ثماره الكبيرة نسبيًا على شكل اللوز وقشرته العظمية البيضاء. السبب الأكثر أهمية وراء شراء الناس لهذا هو بشرته البيضاء العظمية.

 

ويمتلك صنف أحمد آقایي أعلى نسبة من الفستق المبتسم وأكثر من 98% من الثمار مبتسمة. أوراقها صغيرة الحجم وحوالي 60% من الأوراق هي من النوع المركب ثلاثي الأوراق. تكون النشرة القمية في هذا النوع من الصنف بيضاوية الشكل وأكبر من الوريقات الجانبية. يتمتع هذا الصنف بنمو متوسط ​​وهيمنة قمية قوية جدًا. الثمار في هذا النوع من الصنف تكون على شكل لوز. كثافة الفستق في هذا الصنف معتدلة في العناقيد حيث يبلغ عدد بذور الفستق حوالي 18 في نهاية الموسم.

 

تنمو الكتلة وتكون قابلة للحصاد.